laz böreği tarifi ne demek?
Laz Böreği Tarifi
Laz böreği, özellikle Rize yöresine ait, tatlı bir börek çeşididir. İncecik açılan yufka katları arasına muhallebi konularak yapılır ve üzeri bolca tereyağı ile yağlanır. Piştikten sonra şerbet ile tatlandırılır.
Temel Malzemeler:
- Yufka: Ev yapımı veya hazır baklavalık yufka kullanılabilir.
- Muhallebi: Süt, şeker, un, nişasta ve vanilya ile hazırlanır.
- Şerbet: Su, şeker ve limon suyu ile kaynatılır.
- Tereyağı: Böreği yağlamak için kullanılır.
Yapılışı:
- Muhallebi hazırlanır ve soğumaya bırakılır.
- Yufkalar ince ince açılır veya hazır yufka kullanılır.
- Tepsi tereyağı ile yağlanır.
- Yufkalar tepsiye serilir, her kat arasına eritilmiş tereyağı sürülür.
- Yufkaların yarısı serildikten sonra muhallebi yayılır.
- Kalan yufkalar da aynı şekilde serilir ve tereyağı sürülür.
- Börek dilimlenir ve fırında kızarana kadar pişirilir.
- Fırından çıktıktan sonra ılıyan şerbet üzerine dökülür.
Püf Noktaları:
- Yufkaların ince açılması böreğin lezzeti için önemlidir.
- Muhallebinin kıvamı çok katı veya çok sıvı olmamalıdır.
- Şerbetin sıcaklığı böreğin kıvamını etkiler.
- Tereyağının kalitesi lezzeti artırır.